Un quart des boîtes d œufs sont en infraction avec les normes commerciales, selon la répression des fraudes qui a contrôlé 193 opérateurs. Dans les centres d’emballage, les irrégularités touchent l’étiquetage (œufs soi-disant issus de poules élevées en plein air alors que ces dernières restent en cage, lire QC n° 540, p. 26), la traçabilité, le calibrage et les dates de péremption. Les dates limites de vente et les conditions de conservation et d’entreposage sont aussi visées.

Source : QC. N548. Juin 2016.

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